О премии
«Пумперникель» — главная ресторанная премия Калининграда. Она была учреждена «Русской медиагруппой «Западная пресса» в 2009 году и проводится городским журналом «Балтийский Бродвей». В 2025 году премия пройдёт в 13-й раз.
«Пумперникель» — это не просто премия, но и ежегодный рейтинг лучших ресторанов Калининградской области. Итоговые списки формируются по результатам народного голосования, голосования фуди и экспертов. Номинации меняются каждый год и фиксируют тренды ресторанной индустрии региона.
Регламент проведения премии «Пумперникель-2025»
1 этап
11 августа на сайте tvoybro.com публикуется лонг-лист премии, сформированный редакцией журнала «Балтийский Бродвей».
Заведения, не вошедшие в число номинантов, могут подать заявку на участие до 25 августа, заполнив форму по ссылке.
Ресторан может участвовать не более чем в трёх основных номинациях.
Редакция рассмотрит заявки и дополнит номинации на своё усмотрение.
Заведения, попавшие в основные номинации премии, примут участие в дальнейших этапах премии. Победителей в специальных номинациях выберет экспертное жюри.
КТО МОЖЕТ СТАТЬ НОМИНАНТОМ ПРЕМИИ?
Список номинантов формирует редакция «Балтийского Бродвея». Мы целый год следим за ресторанной индустрией региона, анализируем тенденции, обозреваем новые места и отслеживаем изменения в тех, что существуют не первый год.
Рестораны, люди и блюда, попавшие в номинанты, — уже лучшие, по мнению журнала «Балтийский Бродвей».
Участниками специальной номинации «Лучший ресторан Балтийской кухни» автоматически становятся заведения, подписавшие манифест Балтийской кухни.
Заявки в номинацию «Выбор “Балтийского Бродвея”» не принимаются.
2 этап
С 1 сентября по 25 октября проходит открытое онлайн-голосование. Каждый пользователь может проголосовать за одно заведение в каждой номинации. Пять заведений, набравших наибольшее количество голосов в своей номинации, попадут в следующий этап. Заведение, набравшее наибольшее количество голосов среди всех участников голосования, станет победителем в номинации «Выбор гостя».
3 этап
Пятёрки финалистов в каждой номинации войдут в список для закрытого голосования фуди — завсегдатаев ресторанов, которые любят еду, разбираются в ней и хорошо ориентируются в ресторанной жизни Калининградской области. Они выберут лучшее заведение в каждой номинации. В конце закрытого голосования оргкомитет подсчитает все голоса и определит победителей — их имена будут объявлены на торжественной церемонии.
Из общего списка ресторанов-финалистов фуди выберут трёх претендентов в главной номинации — «Лучший ресторан».
4 этап.
Выбор экспертов
Победителя в номинации «Лучший ресторан» по традиции выберут независимые эксперты из сферы HoReCa. Они посетят три заведения-претендента на звание лучшего ресторана, продегустируют блюда, выставят баллы и определят победителя. Объявление победителей премии состоится на церемонии вручения, которая состоится 20 ноября 2025 года.
Номинации ресторанной премии «Пумперникель-2025»:
Основные номинации:
• Открытие года (новые заведения, открывшиеся с 1 августа 2024 года по 31 июля 2025 года)
• Лучший ресторан на море
• Лучшая кофейня
• Лучший бар
• Лучшая пицца
• Лучший стейк
• Лучший балтийский судак
• Лучшие ресторанные десерты
• Лучшие булки
• Лучший завтрак
Специальные номинации:
• Лучший ресторан балтийской кухни
• Лучшая российская винная карта
• Интерьер года
• Выбор «Балтийского Бродвея»
• Выбор гостя
• Лучший ресторан
Контакты
Анна Зак
Продюсер премии «Пумперникель»
Ольга Орлова
Редактор журнала «Балтийский Бродвей»
.png)