Правила проведения ресторанной премии «Пумперникель-2021»

Этап 1. Народное голосование — с 1 по 30 июня

Голосование проходит на странице tvoybro.com/pumpernikel, где каждый калининградец ежедневно голосует за три любимых заведения. На первом этапе определяется победитель в номинации «Народный выбор» и 50 ресторанов, которые пройдут во второй этап.

Этап 2. Выбор рестораторов и медиа — с 15 июля по 15 сентября

Калининградские эксперты и редакция «Балтийского Бродвея» выбирают лучшие заведения общепита в номинациях: «Лучший шеф-повар», «Лучшая пицца», «Лучшая кофейня», «Открытие года», «Лучший бар», «Лучшее локальное блюдо», «Лучший десерт», «Лучший завтрак» и трёх претендентов на звание лучшего ресторана Калининградской области.

Среди экспертов — 50 рестораторов, прошедших во второй этап премии «Пумперникель», а также региональные эксперты, отобранные редакционным советом.

Этап 3. Выбор независимых экспертов — с 6 по 7 октября

На третьем этапе определяется победитель в главной номинации — «Лучший ресторан». Победителя из «Топ-3» выбирают приглашённые независимые эксперты из сферы HoReCa.

Гранд финал. Торжественная церемония награждения победителей премии «Пумперникель» — 8 октября

Во время гала-ужина вручаются премии победителям во всех девяти номинациях, а также главный приз обладателю звания лучшего ресторана Калининградской области.